25 жовтня 2023 року в Глухівському вищому професійному училищі відбувся відкритий урок виробничого навчання з теми "Приготування дріжджового тіста опарним способом. Освоєння прийомів роботи з випікання та оформлення весільного короваю". Урок провела майстер виробничого навчання Лукаш Оксана Михайлівна.

Метою уроку було закріпити практично-теоретичні знання з теми, удосконалити вміння при приготуванні дріжджового тіста опарним способом, освоїти прийоми роботи з випікання та оформлення весільного короваю.

Урок проходив у кілька етапів. На першому етапі майстер провела інструктаж з техніки безпеки. На другому етапі вона повторила основні вимоги до якості дріжджового тіста, розповіла про особливості приготування опарного тіста, формування та оформлення весільного короваю. На третьому етапі учні під керівництвом майстра приготували дріжджове опарне тісто, сформували коровай та випікли його. Потім замісили прісне тісто для оздоблення, виготовили прикраси та запікли їх.

Учні закріпили теоретичні знання з теми, удосконалили вміння при приготуванні дріжджового тіста опарним способом, освоїли прийоми роботи з випікання та оформлення весільного короваю.

Майстер виробничого навчання Лукаш Оксана Михайлівна отримала позитивні відгуки від гостей уроку. Вона показала високий рівень професійної майстерності та педагогічного таланту.